Umiejętność wypieku chleba była doceniana przez cały czas. Piekarze cieszyli się powszechnym szacunkiem, a nasz czas nie jest wyjątkiem. To prawda, że na liście zawodów, które można uzyskać w rosyjskich instytucjach edukacyjnych, nie znajdziesz słowa „piekarz”. Ta specjalność nazywana jest „piekarzem”, „piekarzem”, „cukiernikiem” - w zależności od tego, co dokładnie upieczesz.
Niezbędny
- - karta medyczna;
- - polityka medyczna;
- - wytrzymałość fizyczna;
- - precyzja.
Instrukcje
Krok 1
Uzyskaj badanie lekarskie. Niezależnie od tego, czy zamierzasz pracować w piekarni, czy założyć własną piekarnię, będziesz musiał pracować w trudnych warunkach. Oczekuje się od Ciebie pracy na nogach, stałego kontaktu z mąką i przyprawami, ciepła z piekarnika, narażenia na promieniowanie mikrofalowe, więc istnieją przeciwwskazania medyczne. Nie powinieneś mieć chorób układu krążenia, nadciśnienia, żylaków, alergii, przewlekłych chorób zakaźnych, egzemy i wielu innych chorób.
Krok 2
Porzuć złe nawyki, jeśli je masz. Pracownik żywności nie może być uzależniony od alkoholu lub narkotyków. Dla tych, którzy chcą zostać piekarzem lub cukiernikiem, lepiej też rzucić palenie, ponieważ przedstawiciel takiego zawodu potrzebuje dobrego węchu.
Krok 3
Zawód piekarza można zdobyć w Liceum Politechnicznym, które w niektórych regionach nadal nazywane jest szkołami zawodowymi lub zawodowymi. Jednocześnie dokument nie zawsze jest wymagany, nawet w przypadku niepełnego wykształcenia podstawowego. W niektórych szkołach istnieją grupy dla osób, które nie ukończyły 9 klasy szkoły ogólnokształcącej.
Krok 4
Nazwy we współczesnej nomenklaturze zawodów dla tej specjalności mogą być różne. Najczęściej nazywa się to „piekarzem” lub „mistrzem piekarza”. Po ukończeniu pierwszego kierunku studiów możesz otrzymać jedną z następujących kwalifikacji;
- „piekarz”;
- „cukiernik”;
- „hodowca drożdży”;
- „referencja”;
- "Frezarka do ciasta";
- „operator maszyn do krojenia ciasta”;
- „operator linii produkcyjnej do formowania wyrobów piekarniczych”;
- „operator bloku do magazynowania luzem surowców”.
Absolwenci studiów magisterskich z zakresu piekarstwa o takich samych kwalifikacjach lub jako piekarz złożonej linii zmechanizowanej.
Krok 5
W dużych miastach można również znaleźć specjalistyczne kursy dla piekarzy czy cukierników. Zazwyczaj otwierane są w ośrodkach szkoleniowych, jeśli istnieje potrzeba przeszkolenia specjalistów z dowolnej branży. Po ukończeniu tych kursów otrzymasz wydany przez rząd certyfikat i będziesz mógł podjąć pracę w piekarni, prywatnej piekarni lub restauracji.
