Wiele młodych ludzi i dziewcząt marzy o zostaniu barmanami. Jednak barman to nie tylko ten, kto wie, jak zrobić kawę i miksować koktajle. Do tego zawodu potrzebne są inne cechy.
Dobra wola wobec ludzi
Jeśli dana osoba nie ma tej jakości, prawdopodobnie w ogóle nie powinna pracować w sektorze usług. Dlatego to podstawa, wszystkiego innego można się nauczyć. Zawsze powinieneś się przywitać, szczerze uśmiechać się do wszystkich gości, w żadnym wypadku nie okazywać arogancji, nie patrzeć na osobę od stóp do głów.
Chęć uczenia się zawsze nowych rzeczy
Dotyczy to każdego zawodu, jeśli chcesz w nim odnieść sukces. Nawet jeśli przyszedłeś do pracy nie znając ani jednej nazwy wina, po pewnym czasie możesz poznać cały asortyment baru. Ucz się trochę każdego dnia. Najważniejsze to kochać to, co robisz i okazywać zainteresowanie. Na przykład jednego dnia daj sobie zadanie dowiedzieć się wszystkiego o whisky: historii tworzenia, krajów produkujących, najsłynniejszych marek, następnego dnia to samo o rumie, tequili i tak dalej. Nie czekaj, aż ktoś cię zmusi, zrób to sam.
Umiejętności zawodowe
Najważniejsze jest tutaj zainteresowanie twoją pracą. Wiele osób postrzega pracę barmana jako sposób na łatwe zarobienie pieniędzy, tacy ludzie zawsze będą „przeciętni”. Bo barman to pełnoprawny zawód, godny szacunku, jak każdy inny. A profesjonalizm obejmuje zarówno część teoretyczną (znajomość napojów i składu koktajli), jak i praktyczną (umiejętność pięknego nalewania drinków, miksowania koktajli).
Dobry barman musi mieć szybki czas reakcji, doskonałą pamięć i umiejętność robienia kilku rzeczy jednocześnie. Aby zapamiętać zamówienie, przygotować napój i porozmawiać z gościem. Na początku lepiej od razu spisać zamówienia.
Cechy osobiste
Dokładność jest bardzo ważna, sztanga musi być cały czas utrzymywana w czystości, nawet jeśli nic nie jest widoczne zza sztangi. Zawsze bądź też szczery, nie dodawaj dodatkowych numerów na rachunku podchmielonym gościom. Ponadto dobry barman zawsze może podtrzymywać rozmowę. Często idą do barmana, aby „porozmawiać”, to rodzaj psychoterapeuty. Miejsce za barem to scena dla barmana, nie powinno być miejsca na zły nastrój i ponury wygląd. Tylko uśmiech i dobry nastrój, bo przyciąga nie mniej niż umiejętność ugotowania idealnego Long Island. Idealnie, barman nie powinien mieć złych nawyków i nałogów. I całkowicie niedopuszczalne jest picie alkoholu podczas pracy.
Wygląd
Aby wyglądać atrakcyjnie i stylowo, wcale nie trzeba mieć idealnych rysów twarzy i wzrostu modelki. Podstawą dobrego wyglądu jest pewność siebie, prawidłowa postawa i schludność w ubiorze.
Decydując się na zostanie barmanem, „wypróbuj” ten zawód dla siebie. Dodatkowo każdy bar czy restauracja ma okres próbny, podczas którego możesz zrozumieć, jak bardzo podoba Ci się specyfika pracy.
