Zawód barmana polega na przygotowywaniu koktajli alkoholowych i bezalkoholowych, komunikacji z gośćmi. Dla wielu klientów barman jest praktycznie psychologiem.
Zawód polega na pracy w nocy, jeśli chodzi o kluby. Ale barman jest również w stanie znaleźć pracę w kawiarniach, które otwierają się rano. Najważniejsze jest to, że dostępny jest licznik barów. Na obecnym etapie barmani zajmują się również przygotowywaniem kawy.
Cechy
Uważa się, że zawód barmana powstał w XIX wieku. Wydarzenie to miało miejsce w amerykańskich miastach podczas „gorączki złota”. W tym trudnym czasie w osadach otwierano tereny rekreacyjne dla górników, które później stały się barami. To tutaj pracowali barmani.
Barman to dość ciekawy, ale osobliwy zawód. Pracownik musi rozumieć nie tylko napoje alkoholowe, ale także koktajle. Musi wiedzieć, jak je tworzyć. Ponadto barman musi mieć możliwość reklamowania napojów. W przeciwnym razie po prostu nie zostaną kupione.
Zawód oznacza obecność umiejętności komunikacyjnych. Jeśli barman nie może skłonić klienta do rozmowy, prowadź z nim rozmowę, wtedy też nie wytrzyma długo w pracy.
Obowiązki pracownika
Wiele osób wie, kim jest barman. Zawód jest dość popularny nie tylko w Ameryce, ale także w Rosji. Ponadto wiele filmów w taki czy inny sposób przedstawia barmanów. A w niektórych projektach są nawet głównymi bohaterami.
Co powinien zrobić profesjonalista?
- Głównym obowiązkiem barmana jest przygotowywanie drinków. Mogą być zarówno alkoholikami, jak i bezalkoholami.
- Pracownik musi umieć nie tylko przygotowywać koktajle, ale także tworzyć nowe, opracowywać własne receptury.
- Barman sprzedaje im nie tylko napoje, ale także przekąski.
- Obowiązkiem pracownika jest utrzymanie baru w czystości.
- Profesjonalista w swojej dziedzinie musi wykonywać obliczenia i umieć obsługiwać kasę fiskalną.
- To barman sporządza wnioski o dostarczenie wszystkich niezbędnych napojów i składników do robienia koktajli. Dlatego jego lista obowiązków obejmuje interakcję z dostawcami.
- Barman musi być w stanie komunikować się z ludźmi.
Prawdziwi profesjonaliści w swojej dziedzinie potrafią też żonglować shakerami, urządzając show z ogniem. Ale nawet zwykłe przygotowanie koktajli często wystarcza, aby przyciągnąć uwagę klientów.
Zalety zawodu
- Praca jest bardzo ciekawa. Od czasu do czasu musisz wykazać się całą swoją kreatywnością, aby przyciągnąć klientów i zdobyć jak najwięcej napiwków.
- Praca spodoba się każdemu, kto uwielbia się komunikować.
- Nie musisz kończyć studiów, aby pracować jako barman. Wystarczy wziąć udział w kursach
- Istnieją wszystkie niezbędne warunki do przyzwoitego dochodu.
- Wiedząc, jak mieszać drinki i żonglować shakerami, możesz zostać bohaterem każdej imprezy.
Wady zawodu
- Bardzo napięty harmonogram pracy. Nie każda osoba jest w stanie pracować w takim trybie.
- Jest mało prawdopodobne, aby pasował do osób, które nie lubią się komunikować.
- Musisz pracować z bardzo drogimi napojami. Jeden niezręczny ruch i możesz stracić pensję.
- Musisz nieustannie słuchać opowieści o problemach innych ludzi.
- Musisz mieć bardzo dobrą pamięć, aby zapamiętać przepisy na wszystkie napoje.
- Jako barman musisz mieć silną wolę, aby uniknąć picia. Jednocześnie wielu klientów namawia ich do picia razem z nimi.
Wniosek
Barman to dość trudny zawód. Oznacza to poważny stres psychiczny, z którym nie każdy może sobie poradzić. Ponadto pracownik musi mieć wyczucie smaku, doskonałe oko i dobry węch. Wszystko to jest niezbędne do przygotowania napojów.
Przed podjęciem pracy jako barman należy dokładnie przemyśleć, zważyć wszystkie zalety i wady. Być może ten zawód jest dla ciebie zupełnie nieodpowiedni.
