Niezależnie od utraty pracy czy problemów finansowych każdy musi jeść. Sklepy spożywcze będą nadal funkcjonować nawet w czasie kryzysu. Oczywiście otwarcie sklepu spożywczego nie jest łatwym zadaniem, ale świetną okazją do rozpoczęcia działalności. Każdy przedsiębiorca prędzej czy później zada sobie pytanie: jaki jest właściwy sposób na otwarcie sklepu spożywczego?
Najpierw musisz zdecydować o wielkości swojego sklepu spożywczego. Możesz otworzyć mały całodobowy stragan na dziedzińcu domu lub możesz również otworzyć duży sklep z różnorodnością i dużym wyborem towarów. Musisz dokładnie wiedzieć, jaki to będzie sklep: samoobsługowy czy bez recepty. Połowa sukcesu i przychodów z otwarcia sklepu zależy od lokalizacji sklepu i poziomu konkurencji. Oczywiście najlepiej jest otworzyć sklep spożywczy gdzieś na małym obszarze, gdzie najbliższy sklep jest wystarczająco daleko. W takiej okolicy najlepszą opcją byłby mały sklep z towarami wysokiej jakości. W ten sposób połowę towarów można sprzedawać bez recepty, a resztę udostępniać publicznie.
Dziś średnia roczna marża na towary wynosi około 20%, ale najlepiej jest badać ceny oferowane przez konkurentów. Niezbędne jest również ustalenie, jakie towary sprzedają najbliższe sklepy i jakie produkty są głównym przedmiotem uwagi kupujących. Musisz dowiedzieć się, kto najprawdopodobniej odwiedzi Twój sklep spożywczy, w tym celu wystarczy zobaczyć, co dokładnie znajduje się obok Twojego sklepu: budynki mieszkalne, szkoła lub teren rekreacyjny. Po raz pierwszy najlepiej mieć mały asortyment towarów, ponieważ w przypadku małej powierzchni sklepu zysk ze zbyt dużego asortymentu nie wzrośnie.
Nawet jeśli sklep nie jest zbyt duży, najlepiej wynająć menchandisera, choćby na krótki czas. Dzięki prawidłowemu rozmieszczeniu towarów na półkach i witrynach sklepowych przychody będą znacznie wyższe. Konieczny jest zakup wysokiej jakości sprzętu i zatrudnienie wyspecjalizowanych pracowników. Wszystkie metki i informacje o produkcie muszą być wyraźnie widoczne dla kupującego. Dzięki temu każdy sklep spożywczy ma pewność sukcesu. Wystarczy przestrzegać wszystkich zasad, a przyniesie to ogromne korzyści.
